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8月4日 牛タン塩煮

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日曜日、コストコで牛タン塊を見つけたので、圧力鍋で煮込み料理作りました。

暑い時の台所作業は、エアコンと、扇風機がフル活躍。
じゃないと無理無理〜。

牛タンに塩をまぶして、しばらく休ませ、ニンニク、ローリエと煮込みました。
柔らかくするのに、2日がかりで、4回位圧力かけたら、箸で切れるくらいの柔らかさ。
コンビーフのような感じに仕上がりました。


細ネギと、紫蘇を散らして、柚子胡椒で頂きました。
ちょっとご馳走!これで元気つけて、暑い夏にパワーアップです。^o^

by mya-nag | 2015-08-04 23:24